Une soupe printanière pour 4 personnes, il vous faut : 

 

1 oignon

1 botte de fanes de radis

1 oeuf

1 noix de beurre

20 cl de crème liquide

Facultatif : 1 cube de bouillon

 

Dans un premier temps, lavez les feuilles et les hachez, puis faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon.

Ensuite, rajoutez les feuilles de radis, le cube si vous le souhaitez, et 1 litre d'eau.

Faites cuire le tout dans 20 minutes et au moment de servir, cassez l'oeuf et servez vous du jaune pour lier la soupe. Un peu de crème, mixez et Bon Appétit !